一、從健康的角度看肉食的害處
（一）毒素致癌（五毒攻身）
人吃進肚子的肉，至少隱藏五種以上的毒素︰
１、動物被屠宰時，因肉體劇烈痛楚而引發恐怖、怨恨、悲傷等等情緒，在遺體中產生的毒素，經由嘴巴進入人的胃腸，消化后溶入血液，再由血液流遍全身，使各部器官肌肉的細胞中毒、腐化，進而生病、死亡。
美國華盛頓心理實驗室曾做過一種心理變化對生理健康導致影響的化學試驗。放一支玻璃管容器在冰水杯中，管底朝下，空口朝上。受試驗的人從管口向管內呼氣，氣遇冷而凝結在管內壁上，集聚成水。如果受驗人的心理狀態正常，呼氣凝成的水呈無色透明，如同一般的水；如果受驗人的情緒狀況是怨恨、生氣、害怕、嫉妒等等，玻璃管中的水會出現種種不同的顏色，經過化學分析，都含致命的劇毒。嫉妒的水讓一只老鼠喝，幾分鐘內就會毒死；懷著怨恨一小時之久的毒液，足可毒死八十個人。另外經過實際驗証，在情緒失控中的母親為嬰兒喂奶的話，輕則使嬰兒生病，重時致死。
這一段科學典故，至少含有兩大意義︰
Ａ、動物被剝奪生命的極度痛苦時刻，由於強烈的負面情緒而刺激身體細胞的化學回應，使全身產生劇毒。人吃動物肉，同時吃進了這些毒素，產生種種慢性或急性疾病，甚至長瘤，長癌。所以，素食是最好的養身之道。
Ｂ、負面情緒會在身體細胞中產生毒素。所以絕大部份的身病其實起源于心病。反之，正面的情緒如平靜、安詳、滿足、歡喜、親愛、慈悲，卻能刺激細胞的新陳代謝作用，快速排除廢物，充分吸取營養，因而產生精力、活力，常保青春健康。所以，修心也是最好的養身之道。心念的善或惡，決定了身體健康和不健康之間的分野。
２、動物被屠宰而死亡后，尸體中的細胞即刻停止工作，肉中的蛋白質就會凝結而分泌出自我分解的酵素，使肌肉腐爛，產生毒性，稱為“尸毒”。然後吃進肚裡的肉，又在人類先天不適應消化肉類的腸壁中緩緩前進，大概需要五天才到達排泄器官而放出體外（素食食物只需一天半）。這些腐肉的毒慢慢侵蝕腸壁，最後形成直腸癌、結腸癌等等不治症。這種尸毒即使經過烹飪處理也不能消滅，成了消化系統胃腸癌症的第一禍首。
３、近代人口急速成長，物質衣冠文物快速進步，使得肉食的需求大量增加。禽畜的生養過程，大多在大量繁殖、大量喂養、大量輸送、大量屠宰的模式下進行。這些動物從出生、長大、到被屠殺至死的短暫一生，完全在推擠、壓迫、關閉、捆綁、懸吊、黑暗、強光、污臭的環境中度過，軀體飽受種種凌虐的傷痛，心理上必然充滿著種種惡劣的情緒，因而刺激細胞的病變，分泌毒質，發生潛在的疾病。吃了病肉、毒肉，而人能不生病、不中毒，才是怪事。
４、科學家們把人吃肉稱作“食物鏈的末端”。植物吃陽光、空氣、水；動物吃植物；大動物吃小動物；人吃動物。現代全世界的農田和果園，都噴洒有毒的化學藥劑來滅害蟲。這些農藥轉移到吃植物的動物體內，永久存在脂肪之中。肉食動物又把素食動物肉中的農藥毒素消化進自己的脂肪內。人吃動物肉，讓自己變成農藥殘毒的最後保存者。根據科學調查，肉類當中的殺蟲劑量，比菜蔬、水果、青草中所含毒量，高出十三倍。農藥是致癌的主要病因。而人吃菜蔬和水果，卻可以借清洗或削皮的方法，去除農藥的殘毒，以避免中毒或減至最輕微的程度。
另外，為了加速養殖過程中牲畜的成長，牲畜被迫喂食開胃藥、抗生素、鎮定劑、化學混合飼料，或注射荷爾蒙催生劑。這些化學藥劑也都是強烈的致癌物質。
５、等待出售的肉類，在儲存期間往往日久而腐敗變色，為了維持新鮮的肉色，許多肉販會擅自添加硝酸鹽和亞硝酸鹽等化學防腐劑，被吃進人體后也變成致癌的強烈毒素。
除了導致癌症之外，人類吃肉過多，會使負責解毒的肝臟負擔過重，疲勞過度，失去解毒功能，而引起肝退化、肝炎、肝硬化、肝癌等。
（二）血變酸性
人體中血質的好壞，決定了一個人是健康還是不健康。良好的血質，就是血液含適度的鹼性。酸鹼值7是中性，從1到7屬酸性，從7到14屬鹼性。健康的血值是7.35的微鹼性。
當人體吸收養分中的蛋白質、脂肪和碳水化合物時，會分解出各種酸性物質。這些刺激性的強酸留在體內會引發種種疾病，也使血液排除廢物到體外的功能退化。為了充分發揮排泄的功能，血中必須含有充分的鈣和鉀等礦物質，保持適度的鹼性。所以人體必須少吃酸性的食物，而多攝取礦物質豐富的鹼性食物。
絕大多數的動物肉含多量的磷、硫，進入人體會變成磷酸、硫酸，使血液變酸；而大部份的植物性食物卻含有多量的礦物質，使血液變成鹼性。但也有少數例外，如白米，是亞洲人的主食，也是重要的營養及熱量的來源，卻含多量磷質會產生磷酸，因此在副食品方面必須盡量吸收充分的礦物質，也就是多吃菜蔬和水果，讓血液經常保持在健康的鹼性狀態。
肉食使血液發酸，是身體生病的根本原素。素食使血液維持鹼性，造成強壯的血質，是常保健康的根本之道。
酸性血液是產生癌細胞的溫床。所以肉食是癌症的主因。相反的，製造鹼性血液的素食，是癌症的克星。
（三）阻塞循環
動物脂肪中的膽固醇，進入人體血管中會變成像蠟燭一般黏稠的物質，附著在血管壁上，日積月累，越堆越濃，使得血管通路越來越窄，心臟輸血的負擔加重，血管的壓力加大，最後將導致心肌梗塞（心臟病）或中風（腦血管破裂），結果不是半身不遂，就是成了植物人、或死亡。這種循環系統的重疾，和癌症不相上下，都是人類的頭號殺手。美國醫藥學會曾經報導︰“素食可以預防百分之九十到九十七的心臟病。”因為植物中不含任何膽固醇，反而具備粗糙的纖維質成分，在人的胃腸內扮演掃把的角色，把消化后不需要的廢物一路掃到排泄器官，快速逼出體外。所以，素食不但可以防止循環系統的心臟病和中風，又能夠防止排泄系統的腎結石、膽結石、膀胱結石、便秘、尿毒、痔瘡、盲腸炎等雜症。
（四）腎臟過勞
動物肉中含有大量的尿素和尿酸等廢物，肉食者為了排除這些氮化物，腎臟承受素食者三倍的負擔，使得肉食者成了腎功能退化、腎臟病、尿毒等難治惡疾的常客。這些病的特徵是︰治愈率低、死亡率高、醫療費貴、身心痛苦。
當腎臟無法排除過量的氮化物時，尿素和尿酸就堆積在身體內，被各部份肌肉吸收、變硬、形成結晶。這些結晶停留在骨骼關節裡，就引起關節炎、痛風、風濕病等不治的病痛，長期折磨病患，直到死亡。
如果結晶體聚集在中樞神經，就會導致神經炎、坐骨神經痛，重的可能讓中樞神經、運動神經、知覺神經等系統失去作用，變成部份肢體或全身麻痺，動彈不得。
（五）血糖失控
人體內的胰臟生產出來的胰島素，遇到人吃進胃中的食物，會分泌出糖份，以利消化食物。由於肉的酸性，需要大量的胰島素才能夠消化，因此大量吃肉加重了胰臟的工作負擔，使胰島素產量不夠，失去控制血液中含糖量的重要功能，而使血糖增加到超越適當量后，就引發糖尿病，導致身體對疾病的抵抗力嚴重衰退，引起種種併發症。糖尿病患者需要嚴格的食物控制和體力調養，加上縝密的醫療，才能夠抑制病情的隨時發作，是一種難以根治、而死亡率高的慢性病，往往纏住患者終生而且致命。
唯有鹼性的素食是減少糖尿患病率的最有效藥方。
（六）病毒感染
和人一樣，動物都會生病；再加上動物並不具有衣冠文物人的衛生常識，因此隨時隨地都在亂吃地上的垃圾、糞便、廢水、殘飯剩菜、畜牲尸體、化學廢料……。所以動物體內常常隱藏著多種病毒、傳染菌、腫瘤、癌細胞；而皮毛之中也潛伏著數不清卻看不見的各類寄生蟲。吃肉的人體成了這些多病、骯髒、又滿身長虫的動物尸體的墳場，是多么可怕的事﹗人類天天把種種病菌往肚子裡填，難怪經常病魔纏身，在無知的慢性自殺中提早結束寶貴的生命。
二、從健康的角度看素食的好處
１、素食者比肉食者更能承受長時間的辛苦工作，這種耐力的對比將近三倍；而從疲勞恢復完全體能的時間，素食者約為肉食者的五分之一。這是科學家對各項運動員和勞動工人所作調查結論。
２、翻開世界體育歷史，在游泳、籃球、足球、舉重、拳擊、摔角、競走、馬拉松長程賽跑、單車比賽……各項世界冠軍紀錄中，有許多是由素食運動員創下和保持的。這些素食運動員遠超越肉食運動員的爆發力、持久力和體能，都讓科學家們留下深刻的印象。
３、世界上最長壽、最強壯、最耐久、最快速的動物，都是素食動物。譬如跑得快又跳得高的馬、鹿、羚羊、長頸鹿；負重又持久的牛、馬和象。
４、許多素食品含有最主要養分的蛋白質，比肉類的蛋白質更高。譬如黃豆含百分之四十，比肉類含百分之二十足足高一倍。有些堅果、種子、豆類也含百分之三十蛋白質。人體需要的蛋白質是由八種氨基酸組成的，這八種完整的組合，可以從同時吃兩樣以上的素食品（如米和豆）的搭配中獲得。其它人體所需的各種營養和維他命（除了維他命Ｂ十二須從牛乳乳酪補足外），在水果和菜蔬中也都應有盡有；再加上豐富的纖維質，可以幫助消化和排泄。所以，素食絕對是比肉食更具營養價值的飲食，而沒有肉食中一切有害的物質。素食是遠離惡疾、保持健康、美容養身、青春不老的大自然良藥。
５、長達九年的第二次世界大戰，由於美國在日本的廣島和長崎投下兩顆原子彈而結束。這兩個日本南部最繁華的大都市，在原子彈爆發后頃刻化為兩座死城，近乎全毀。但在事后，竟然被人發現兩地死傷的牛極少。后來又在原子彈試爆的美國軍艦上，發現用來試驗的羊群幾乎沒有一只因承受輻射線而傷亡。研究證實︰牛羊都是草食動物，草中的鉀元素，使牛羊變成對原子彈爆炸的輻射光能的有力抗體。這是一個革命性的發現，而且具有宗教性的啟示︰慈悲的素食主義，竟然是核子浩劫中最有效的防禦裝甲。
６、回顧歷史上對人類有重大貢獻的大人物，有許多都是提倡素食非常賣力的，像佛教的釋迦牟尼、基督教的耶穌、回教的穆罕默德、儒家的孔子和孟子、道家的老子、印度教主、中國的國父孫中山、印度國父甘地、美國總統法蘭克林、天才科學家牛頓和愛因史丹、英國大文學家莎士比亞和蕭伯納、俄國大文學家托爾斯泰、印度大詩人泰戈爾、德國大慈善家史懷哲、法蘭西大政治家盧梭、希臘大哲學家柏拉圖和蘇格拉底、進化論創始人達爾文、……。
三、從生理的角度看肉食和素食
經科學家們長期的研究和觀察，發現任何動物的飲食習慣，和它的生理架構有密切的關聯。以飲食習慣來分類，脊椎動物可概括分為三類︰肉食、草食、果食。
肉食動物，包括獅、虎、豹、野野野狼、狗、貓等，有著銳利的腳爪，又有突出而尖銳的牙齒，用來撕裂、啃咬其它弱勢動物的骨肉。它們的腸短而直，只有身體的三倍，好讓急速腐敗的肉類快速透過，不致留在體內毒化血液。它們的胃所分泌的酸度，約為素食動物的十倍，以利消化肉食品。
草食動物，包括象、鹿、馬、牛、駱駝、羊、兔等，以樹葉、青草、或水果為食物。它們有平坦的臼齒，將粗糙的草葉慢慢嚼碎，並以鹼性唾液所分泌的酵素幫助消化。腸子約為身長的十倍，所以不適合吃容易腐敗的肉。
果食動物，如人猿，以果或菜為主食。和草食性動物一樣，用平坦的兩排臼齒咀嚼植物，也是用鹼性唾液來幫助消化。消化器官（腸）更長，約達身長的十二倍。
而人就屬于果食性動物，近似草食動物，有鹼性唾液，有平坦的臼齒，有身長十二倍的腸。所以人類天生就是素食動物，是不適合吃肉的。吃肉是人類老祖宗留下來的錯誤惡習，違反了造物主的自然律。
四、從生態的角度看肉食和素食
為了大量供應肉食的需求，現代的人以一貫作業大量生產的方法養殖牲畜，不僅耗費大量的土地、水源、電能、人力、糧食、金錢，並且砍伐大量的天然森林。
（一）肉食文化使森林消失
飼養龐大的牲畜群，需要龐大的地方讓它們立腳，又得生產充足的糧食來喂飽它們，砍伐原始森林成了必要的措施。森林一片一片失蹤后，土壤和養分逐漸被風雨刷掉，土地變得貧瘠，不堪在農地工作；地下水源也慢慢枯竭。失掉林蔭和水源的地面，“溫室效應”發作，溫度緩緩上升，氣候變熱得叫人難耐，也讓農作物難以生存。
天然美景漸漸從人的眼前遠離，新鮮純淨的空氣，變得稀有而珍貴，吸進的空氣都可能變得污濁又有臭味，甚至有毒。幫助農夫清除害蟲的候鳥們不再出現。農夫必須噴洒農藥才能夠收成。人人吃進的三餐，都變成帶毒的食物。沒有了森林的保護，可愛的動物們也失蹤了。
（二）肉食文化使土地流失
當森林被砍除后，地下的水份不是被陽光蒸發了，就是流進河裡、海裡，大地變成一片光禿禿的，長年經受強風吹刮和大雨沖刷后，土地一片片地沉陷、崩塌、流走，被河川、湖泊、海洋、沙漠等吞沒。居住空間變得越擁擠，農地變得越稀有。歷史上無數的侵略戰爭，都是在這種情境下爆發的。
（三）肉食文化使水受污染
大型牲畜集養場，每天排放大量的牲畜糞尿到地下，滲進人類飲用的水源，把尿酸、尿素、病菌、毒素帶進人的肚子。牲畜糞尿對地下水所造成的污染，高達人類排泄量的十倍以上。為了淨化這些臟水，必須付出沉重的代價，來建設和維護淨水設備及輸送管路，大大提升了人類的生活成本。
（四）肉食文化破壞臭氧層
臭氧層是在地球高空用來阻擋陽光中強烈紫外線的保護氣層。假設沒有它，紫外線直射地球，動物皮膚將急速長癌，植物將急速枯死，一切生物即刻陷入毀滅的絕境。
在養殖牲畜的過程中，人類利用化學肥料加速農作物的成長，當這些肥料中的氮氣蒸發后沖上大氣層，和臭氧起化學回應，吃掉臭氧，使得臭氧層變淡、變薄，出現破洞，破洞越來越大，最後終將成為世界末日的可怕威脅之一。
五、從經濟的角度看肉食和素食
人類的食物本來是穀物加蔬果的，人卻放著不吃，拿去喂牲畜，然後吃牲畜的肉。這一轉折，等于用十六份的谷和黃豆，才能換得一份肉吃；其它的十五份全化成了牲畜的糞尿排泄掉了。
由於吃肉而不吃素，白白浪費了百分之九十蛋白質，百分之九十六熱量，全部的纖維質及碳水化合物。
滿足一個肉食者所需的土地，大約是滿足奶蛋素食者所需土地的六點五倍，更是純素食者需求的二十五倍之多。
供應肉食者食物所耗費的水量，是奶蛋素食者耗水的三點三倍，更達純素食用水的十三倍之多。這些被浪費掉的水，除了給牲畜喝，又拿來灌溉農作物供牲畜吃，還有更多的水用來替牲畜沖洗身體、欄廄、排泄物。
人為了吃肉而多用了十二倍的水量，使得水力發電的供水不足，被迫另外尋求其它更昂貴、更複雜、更污染的發電方法，結果大大地提升了發電成本，也大大地提升了社會成本。
人類為了堅持吃肉的飲食習慣，最嚴重的是︰拿大部份辛苦在農地工作所收成的農作物喂飽動物，卻讓世界上多數地區的無數人口天天在挨餓。人類的大飢荒，竟是起源于人類對食物作了錯誤的選擇﹗
轉自︰中華素食網
原文位址︰http://www.chinavegan.com/2005/welcome_to_china_vegan@200542901246.htm
國際素食協會（網址http://www.ivu.org/）之“中文文章目錄”
國際素食協會（IVU）簡介︰
1908年在德國的德累斯頓(Dresden)，召開了第一次世界素食大會，並于同時成立了國際素食協會（The International Vegetarian Union，縮寫 IVU）。自此以後，歷屆國際素食大會，由國際素食協會組織相繼在世界各地召開。
國際素食協會是一個非贏利的國際組織，其宗旨是在世界範圍內推行素食主義，成員為世界各地的素食團契。國際素食協會接受任何主要宗旨為倡導素食主義，且授權負責人是素食者的非贏利組織。國際素食協會的贊助者可以是任何認同國際素食協會宗旨和目標的個人，家庭或組織。贊助者可以是素食者，也可以不是素食者。
國際素食協會對于素食主義的正式定義是︰素食主義，包括嚴格素食主義，被定義為一種戒食肉、家禽或魚及其副產品的行為，有時也戒食或不戒食奶製品和蛋類。
協會會員透過參加歷屆的世界素食大會來領導IVU的活動。非會議期間，國際理事會將承擔IVU的日常工作，其成員由歷屆大會透過選舉產生。
目前，國際素食協會的成員數量大約為110個左右，歐美地區的占大約2/3，亞洲地區有約十幾個，中國有2個，一個是香港的嚴格素食協會，另一個是新註冊的北京國際素食俱樂部。國際素食協會的總部設在英國，各個大陸都有一名負責地區事務的秘書長
要嫁就嫁素食男 七大好處你不知
一、惜玉憐香。素食男的愛心指數是超五星級的。一個連小動物都不忍心傷害的男人，怎么會舍得動你一根手指頭。而且素食令人心平氣和，不容易暴躁。素食男很會愛護婦女和小孩。且素食最環保，一個懂得保護地球、尊重生命的男人是最有責任感的。
二、身強體健。素食不傷腎，不會含有獸藥殘留和尸毒等毒素，也更容易分解，大大減輕了腎臟和肝臟的負擔。腎強則體健。事實上很多素食男堪稱肌肉飽滿，精力旺盛。不光人類，其實世界上最強壯的動物也是吃素的(比方說大象);相比之下，肉食動物雖然發育得很快很早，但是衰老和死亡得也很快很早。
三、浪漫性感。並非吃素的都要當和尚。素食男已成為健康低碳的時尚領跑。很多國家的大量對比調查發現，素食者的耐力、勁力和疲勞后恢復精神的速度都比肉食者強。延伸到床上，素食男的表現是不需要那種“藍色小藥丸”滴。
四、體味不重。這絕對是兩人朝夕相處、耳鬢 磨的福音。由於人並沒有肉食動物和雜食動物體內的尿酸 ，不能分解動物性蛋白釋放出“尿酸”，會堆積在體內而散發出狐臭。素食男不會有異味。而且隨著年齡的增長，素食男會越來越顯出體味上的清爽優勢。對于這一點根本無須質疑，中外醫學科學家都已經證實素食令血液呈弱鹼性，不會像肉食者酸性血液那樣激發大汗腺分泌強烈的異味。
五、高品性生活。吃素的人其實非常注意養生和營養搭配，生活品味絕不馬虎。素食男常常最清楚那裡可以買到安全或有機的蔬果，而且會做幾道拿手好菜。他們堅持無論走到那裡都只吃真正健康有益的食物。因此，素食男的患病率非常低，更因不攝入動物性的酪蛋白而大大減少了罹患癌症、心血管病、糖尿病和中風的幾率。這樣不但不會把掙來的錢日后大把大把地往醫院送，而且會更有可能健康長壽、和你一起相伴到老。
六、后代優秀。有其父必有其子。國外研究已經發現素食者的智商普遍比較高，雖然原因還沒有結論──到底素食者是因為智商高才這么做?還是智商高的人比較注重健康問題而吃素呢?不過科學家已經注意到食物本身的能量和磁場會對食用者造成影響。調查還發現母親如果在懷孕時吃了過多如牛肉等富含成長激素的肉類食品，其子在成年后患有不育症的幾率非常高。素食男最知道怎么給你和孩子調理，讓母子康健、孩子茁壯成長。
七、心靈成長。外在的財富累積再多也抵不過天災或人禍;反而擴大愛心、遵從仁道、追求心靈成長卻可以成為提升生命意識而吸引吉祥與福氣的召喚力。嫁給素食男其實說到底是嫁給了一種和諧喜樂、與大自然永續共存的生活模式。
最後，如果你暫時找不到素食男，那就自己先做個素食女吧。特別是在2012年南北極的冰川徹底化光以前，我們還來得及借著素食減碳80%的環保功效，挽救我們岌岌可危的越來越熱的星球--為了和你的素食王子日后還能在地球上有個地方相遇
素食者的道德感
素食有很多“門派”，中國道統最普遍的是佛教素，目前國內的素餐館大多都有佛教文化的背景。不過新近的素食者中，更多屬于環保素、倫理素、健康素，或者美容素。所謂門派，只是戲稱，無非是說大家實行素食的出發點不同。
如果是相信動物也是生命，認為人類沒有權利為了自己的口腹之欲而傷害動物，從而實行素食，則是倫理素。倫理素與佛教素有相似的地方，但所依據的理論不同。
健康素所依據的則是營養學，相信素食比肉食更加健康。美容素也與此類似。天龍這本書更多地從這個角度入手，可謂是健康素的指導手冊。
素食除了門派不同，程度也不同。有很多素食者只是不吃紅肉，但是吃白肉，既不可以吃天上飛的和地上跑的，但可以吃水裡游的。這是程度最輕的素食者。在環保素、倫理素、健康素等門派中，都可能有這種程度的素食者。當然，佛教素例外，因為魚也在生靈。除了水產之外，對于奶和肉的禁忌也有不同。有的素質者吃蛋喝奶，稱為蛋奶素。所有門派的素食者都可能是蛋奶素。有的佛教徒不吃蛋，但是可能喝奶。
也有人的素食是階段性的，比如由於宗教的原因，在每年固定的時間段裡吃素。最嚴格的素食者是“完全素食”，也叫“維根”，來自英文vegan. 維根不僅不吃任何肉，也拒絕使用任何動物製品，他們不穿皮鞋，不提皮包，不穿羽絨服，甚至不使用有動物油的化妝品。他們之中的絕大部分是倫理素，是動物權利的主張者。
健康是對個人負責，環保是對社會負責，合天理是對冥冥之中的天的敬畏。
在道統社會中，人和動物之間的關係，在某種意義上，可以看作一種共生的關係。所以最初，是不反對吃道統的生態肉的。不過在實踐中，這需要複雜的解釋，所以干脆不作道統與工業之分，統統戒掉了。素食理論可以簡化為兩個部分︰第一步，工業肉是有害的;第二步，生態肉是不必要的。簡單地推論，肉是人這種動物所不必要的物質──如果必要，人類根本熬不過漫長的草食時期。
但是在合天理這一點上，很多人與在爭辯，問什麼是天理，對此只能說，天理在我們心中，在我們每一個個人的心中。相信人不能以殘酷的模式對待動物，對待哪怕是作為食品的豬、牛、羊、雞
有人說，植物也是生命，如果吃動物不合天理，吃植物就合天理嗎?幸好，人吃植物是合天理的。作為草食動物，人類和植物之間，存在著共生關係。
當然，毫無疑問，我們現下對待植物的模式，也有很多不合天理的地方。我們的現下吃的菜蔬和糧食，也在很大程度上是工業化的產品。不過在當下整個社會環境沒有向素食者的方向有大幅度轉向的時候，這些工業化植物是很難避免的，只好兩害相權取其輕。畢竟，食用植物，不涉及動物倫理問題。
對于素食者的倫理問題，也有人指責，素食者是偽善。這類指責不只會指向素食者，也會指向動物權利主張者、動物福利主張者、環保人士⋯⋯等一切試圖讓人類讓出自己過分的利益的人。對此，蔣勁松博士有很好的回答︰不是偽善，是微善。人類在這個地球上，霸佔的已經太多。讓出一部分，多讓出一部分，是對地球生物圈的拯救，也人的自我拯救──包括靈魂與肉體。
現下，相對于普遍的肉食的社會環境，素食者還是小眾，還是弱勢群體，不管是哪一種素食，在推展素食方面，是一致的。而健康素，則是非常容易進入的途徑。人可能不關心環境，不關心靈魂，但是總還是關心自己的健康的!
如前所述，天龍這部著作是健康素的操作手冊，其中有非常詳細的操作方案，可供素食者參考。
希望這部書能夠讓更多的人走向素食之路。
疾病易醫 魔障難除 真躬不畏人忌 無惡不怕人毀
（一）毒素致癌（五毒攻身）
人吃進肚子的肉，至少隱藏五種以上的毒素︰
１、動物被屠宰時，因肉體劇烈痛楚而引發恐怖、怨恨、悲傷等等情緒，在遺體中產生的毒素，經由嘴巴進入人的胃腸，消化后溶入血液，再由血液流遍全身，使各部器官肌肉的細胞中毒、腐化，進而生病、死亡。
美國華盛頓心理實驗室曾做過一種心理變化對生理健康導致影響的化學試驗。放一支玻璃管容器在冰水杯中，管底朝下，空口朝上。受試驗的人從管口向管內呼氣，氣遇冷而凝結在管內壁上，集聚成水。如果受驗人的心理狀態正常，呼氣凝成的水呈無色透明，如同一般的水；如果受驗人的情緒狀況是怨恨、生氣、害怕、嫉妒等等，玻璃管中的水會出現種種不同的顏色，經過化學分析，都含致命的劇毒。嫉妒的水讓一只老鼠喝，幾分鐘內就會毒死；懷著怨恨一小時之久的毒液，足可毒死八十個人。另外經過實際驗証，在情緒失控中的母親為嬰兒喂奶的話，輕則使嬰兒生病，重時致死。
這一段科學典故，至少含有兩大意義︰
Ａ、動物被剝奪生命的極度痛苦時刻，由於強烈的負面情緒而刺激身體細胞的化學回應，使全身產生劇毒。人吃動物肉，同時吃進了這些毒素，產生種種慢性或急性疾病，甚至長瘤，長癌。所以，素食是最好的養身之道。
Ｂ、負面情緒會在身體細胞中產生毒素。所以絕大部份的身病其實起源于心病。反之，正面的情緒如平靜、安詳、滿足、歡喜、親愛、慈悲，卻能刺激細胞的新陳代謝作用，快速排除廢物，充分吸取營養，因而產生精力、活力，常保青春健康。所以，修心也是最好的養身之道。心念的善或惡，決定了身體健康和不健康之間的分野。
２、動物被屠宰而死亡后，尸體中的細胞即刻停止工作，肉中的蛋白質就會凝結而分泌出自我分解的酵素，使肌肉腐爛，產生毒性，稱為“尸毒”。然後吃進肚裡的肉，又在人類先天不適應消化肉類的腸壁中緩緩前進，大概需要五天才到達排泄器官而放出體外（素食食物只需一天半）。這些腐肉的毒慢慢侵蝕腸壁，最後形成直腸癌、結腸癌等等不治症。這種尸毒即使經過烹飪處理也不能消滅，成了消化系統胃腸癌症的第一禍首。
３、近代人口急速成長，物質衣冠文物快速進步，使得肉食的需求大量增加。禽畜的生養過程，大多在大量繁殖、大量喂養、大量輸送、大量屠宰的模式下進行。這些動物從出生、長大、到被屠殺至死的短暫一生，完全在推擠、壓迫、關閉、捆綁、懸吊、黑暗、強光、污臭的環境中度過，軀體飽受種種凌虐的傷痛，心理上必然充滿著種種惡劣的情緒，因而刺激細胞的病變，分泌毒質，發生潛在的疾病。吃了病肉、毒肉，而人能不生病、不中毒，才是怪事。
４、科學家們把人吃肉稱作“食物鏈的末端”。植物吃陽光、空氣、水；動物吃植物；大動物吃小動物；人吃動物。現代全世界的農田和果園，都噴洒有毒的化學藥劑來滅害蟲。這些農藥轉移到吃植物的動物體內，永久存在脂肪之中。肉食動物又把素食動物肉中的農藥毒素消化進自己的脂肪內。人吃動物肉，讓自己變成農藥殘毒的最後保存者。根據科學調查，肉類當中的殺蟲劑量，比菜蔬、水果、青草中所含毒量，高出十三倍。農藥是致癌的主要病因。而人吃菜蔬和水果，卻可以借清洗或削皮的方法，去除農藥的殘毒，以避免中毒或減至最輕微的程度。
另外，為了加速養殖過程中牲畜的成長，牲畜被迫喂食開胃藥、抗生素、鎮定劑、化學混合飼料，或注射荷爾蒙催生劑。這些化學藥劑也都是強烈的致癌物質。
５、等待出售的肉類，在儲存期間往往日久而腐敗變色，為了維持新鮮的肉色，許多肉販會擅自添加硝酸鹽和亞硝酸鹽等化學防腐劑，被吃進人體后也變成致癌的強烈毒素。
除了導致癌症之外，人類吃肉過多，會使負責解毒的肝臟負擔過重，疲勞過度，失去解毒功能，而引起肝退化、肝炎、肝硬化、肝癌等。
（二）血變酸性
人體中血質的好壞，決定了一個人是健康還是不健康。良好的血質，就是血液含適度的鹼性。酸鹼值7是中性，從1到7屬酸性，從7到14屬鹼性。健康的血值是7.35的微鹼性。
當人體吸收養分中的蛋白質、脂肪和碳水化合物時，會分解出各種酸性物質。這些刺激性的強酸留在體內會引發種種疾病，也使血液排除廢物到體外的功能退化。為了充分發揮排泄的功能，血中必須含有充分的鈣和鉀等礦物質，保持適度的鹼性。所以人體必須少吃酸性的食物，而多攝取礦物質豐富的鹼性食物。
絕大多數的動物肉含多量的磷、硫，進入人體會變成磷酸、硫酸，使血液變酸；而大部份的植物性食物卻含有多量的礦物質，使血液變成鹼性。但也有少數例外，如白米，是亞洲人的主食，也是重要的營養及熱量的來源，卻含多量磷質會產生磷酸，因此在副食品方面必須盡量吸收充分的礦物質，也就是多吃菜蔬和水果，讓血液經常保持在健康的鹼性狀態。
肉食使血液發酸，是身體生病的根本原素。素食使血液維持鹼性，造成強壯的血質，是常保健康的根本之道。
酸性血液是產生癌細胞的溫床。所以肉食是癌症的主因。相反的，製造鹼性血液的素食，是癌症的克星。
（三）阻塞循環
動物脂肪中的膽固醇，進入人體血管中會變成像蠟燭一般黏稠的物質，附著在血管壁上，日積月累，越堆越濃，使得血管通路越來越窄，心臟輸血的負擔加重，血管的壓力加大，最後將導致心肌梗塞（心臟病）或中風（腦血管破裂），結果不是半身不遂，就是成了植物人、或死亡。這種循環系統的重疾，和癌症不相上下，都是人類的頭號殺手。美國醫藥學會曾經報導︰“素食可以預防百分之九十到九十七的心臟病。”因為植物中不含任何膽固醇，反而具備粗糙的纖維質成分，在人的胃腸內扮演掃把的角色，把消化后不需要的廢物一路掃到排泄器官，快速逼出體外。所以，素食不但可以防止循環系統的心臟病和中風，又能夠防止排泄系統的腎結石、膽結石、膀胱結石、便秘、尿毒、痔瘡、盲腸炎等雜症。
（四）腎臟過勞
動物肉中含有大量的尿素和尿酸等廢物，肉食者為了排除這些氮化物，腎臟承受素食者三倍的負擔，使得肉食者成了腎功能退化、腎臟病、尿毒等難治惡疾的常客。這些病的特徵是︰治愈率低、死亡率高、醫療費貴、身心痛苦。
當腎臟無法排除過量的氮化物時，尿素和尿酸就堆積在身體內，被各部份肌肉吸收、變硬、形成結晶。這些結晶停留在骨骼關節裡，就引起關節炎、痛風、風濕病等不治的病痛，長期折磨病患，直到死亡。
如果結晶體聚集在中樞神經，就會導致神經炎、坐骨神經痛，重的可能讓中樞神經、運動神經、知覺神經等系統失去作用，變成部份肢體或全身麻痺，動彈不得。
（五）血糖失控
人體內的胰臟生產出來的胰島素，遇到人吃進胃中的食物，會分泌出糖份，以利消化食物。由於肉的酸性，需要大量的胰島素才能夠消化，因此大量吃肉加重了胰臟的工作負擔，使胰島素產量不夠，失去控制血液中含糖量的重要功能，而使血糖增加到超越適當量后，就引發糖尿病，導致身體對疾病的抵抗力嚴重衰退，引起種種併發症。糖尿病患者需要嚴格的食物控制和體力調養，加上縝密的醫療，才能夠抑制病情的隨時發作，是一種難以根治、而死亡率高的慢性病，往往纏住患者終生而且致命。
唯有鹼性的素食是減少糖尿患病率的最有效藥方。
（六）病毒感染
和人一樣，動物都會生病；再加上動物並不具有衣冠文物人的衛生常識，因此隨時隨地都在亂吃地上的垃圾、糞便、廢水、殘飯剩菜、畜牲尸體、化學廢料……。所以動物體內常常隱藏著多種病毒、傳染菌、腫瘤、癌細胞；而皮毛之中也潛伏著數不清卻看不見的各類寄生蟲。吃肉的人體成了這些多病、骯髒、又滿身長虫的動物尸體的墳場，是多么可怕的事﹗人類天天把種種病菌往肚子裡填，難怪經常病魔纏身，在無知的慢性自殺中提早結束寶貴的生命。
二、從健康的角度看素食的好處
１、素食者比肉食者更能承受長時間的辛苦工作，這種耐力的對比將近三倍；而從疲勞恢復完全體能的時間，素食者約為肉食者的五分之一。這是科學家對各項運動員和勞動工人所作調查結論。
２、翻開世界體育歷史，在游泳、籃球、足球、舉重、拳擊、摔角、競走、馬拉松長程賽跑、單車比賽……各項世界冠軍紀錄中，有許多是由素食運動員創下和保持的。這些素食運動員遠超越肉食運動員的爆發力、持久力和體能，都讓科學家們留下深刻的印象。
３、世界上最長壽、最強壯、最耐久、最快速的動物，都是素食動物。譬如跑得快又跳得高的馬、鹿、羚羊、長頸鹿；負重又持久的牛、馬和象。
４、許多素食品含有最主要養分的蛋白質，比肉類的蛋白質更高。譬如黃豆含百分之四十，比肉類含百分之二十足足高一倍。有些堅果、種子、豆類也含百分之三十蛋白質。人體需要的蛋白質是由八種氨基酸組成的，這八種完整的組合，可以從同時吃兩樣以上的素食品（如米和豆）的搭配中獲得。其它人體所需的各種營養和維他命（除了維他命Ｂ十二須從牛乳乳酪補足外），在水果和菜蔬中也都應有盡有；再加上豐富的纖維質，可以幫助消化和排泄。所以，素食絕對是比肉食更具營養價值的飲食，而沒有肉食中一切有害的物質。素食是遠離惡疾、保持健康、美容養身、青春不老的大自然良藥。
５、長達九年的第二次世界大戰，由於美國在日本的廣島和長崎投下兩顆原子彈而結束。這兩個日本南部最繁華的大都市，在原子彈爆發后頃刻化為兩座死城，近乎全毀。但在事后，竟然被人發現兩地死傷的牛極少。后來又在原子彈試爆的美國軍艦上，發現用來試驗的羊群幾乎沒有一只因承受輻射線而傷亡。研究證實︰牛羊都是草食動物，草中的鉀元素，使牛羊變成對原子彈爆炸的輻射光能的有力抗體。這是一個革命性的發現，而且具有宗教性的啟示︰慈悲的素食主義，竟然是核子浩劫中最有效的防禦裝甲。
６、回顧歷史上對人類有重大貢獻的大人物，有許多都是提倡素食非常賣力的，像佛教的釋迦牟尼、基督教的耶穌、回教的穆罕默德、儒家的孔子和孟子、道家的老子、印度教主、中國的國父孫中山、印度國父甘地、美國總統法蘭克林、天才科學家牛頓和愛因史丹、英國大文學家莎士比亞和蕭伯納、俄國大文學家托爾斯泰、印度大詩人泰戈爾、德國大慈善家史懷哲、法蘭西大政治家盧梭、希臘大哲學家柏拉圖和蘇格拉底、進化論創始人達爾文、……。
三、從生理的角度看肉食和素食
經科學家們長期的研究和觀察，發現任何動物的飲食習慣，和它的生理架構有密切的關聯。以飲食習慣來分類，脊椎動物可概括分為三類︰肉食、草食、果食。
肉食動物，包括獅、虎、豹、野野野狼、狗、貓等，有著銳利的腳爪，又有突出而尖銳的牙齒，用來撕裂、啃咬其它弱勢動物的骨肉。它們的腸短而直，只有身體的三倍，好讓急速腐敗的肉類快速透過，不致留在體內毒化血液。它們的胃所分泌的酸度，約為素食動物的十倍，以利消化肉食品。
草食動物，包括象、鹿、馬、牛、駱駝、羊、兔等，以樹葉、青草、或水果為食物。它們有平坦的臼齒，將粗糙的草葉慢慢嚼碎，並以鹼性唾液所分泌的酵素幫助消化。腸子約為身長的十倍，所以不適合吃容易腐敗的肉。
果食動物，如人猿，以果或菜為主食。和草食性動物一樣，用平坦的兩排臼齒咀嚼植物，也是用鹼性唾液來幫助消化。消化器官（腸）更長，約達身長的十二倍。
而人就屬于果食性動物，近似草食動物，有鹼性唾液，有平坦的臼齒，有身長十二倍的腸。所以人類天生就是素食動物，是不適合吃肉的。吃肉是人類老祖宗留下來的錯誤惡習，違反了造物主的自然律。
四、從生態的角度看肉食和素食
為了大量供應肉食的需求，現代的人以一貫作業大量生產的方法養殖牲畜，不僅耗費大量的土地、水源、電能、人力、糧食、金錢，並且砍伐大量的天然森林。
（一）肉食文化使森林消失
飼養龐大的牲畜群，需要龐大的地方讓它們立腳，又得生產充足的糧食來喂飽它們，砍伐原始森林成了必要的措施。森林一片一片失蹤后，土壤和養分逐漸被風雨刷掉，土地變得貧瘠，不堪在農地工作；地下水源也慢慢枯竭。失掉林蔭和水源的地面，“溫室效應”發作，溫度緩緩上升，氣候變熱得叫人難耐，也讓農作物難以生存。
天然美景漸漸從人的眼前遠離，新鮮純淨的空氣，變得稀有而珍貴，吸進的空氣都可能變得污濁又有臭味，甚至有毒。幫助農夫清除害蟲的候鳥們不再出現。農夫必須噴洒農藥才能夠收成。人人吃進的三餐，都變成帶毒的食物。沒有了森林的保護，可愛的動物們也失蹤了。
（二）肉食文化使土地流失
當森林被砍除后，地下的水份不是被陽光蒸發了，就是流進河裡、海裡，大地變成一片光禿禿的，長年經受強風吹刮和大雨沖刷后，土地一片片地沉陷、崩塌、流走，被河川、湖泊、海洋、沙漠等吞沒。居住空間變得越擁擠，農地變得越稀有。歷史上無數的侵略戰爭，都是在這種情境下爆發的。
（三）肉食文化使水受污染
大型牲畜集養場，每天排放大量的牲畜糞尿到地下，滲進人類飲用的水源，把尿酸、尿素、病菌、毒素帶進人的肚子。牲畜糞尿對地下水所造成的污染，高達人類排泄量的十倍以上。為了淨化這些臟水，必須付出沉重的代價，來建設和維護淨水設備及輸送管路，大大提升了人類的生活成本。
（四）肉食文化破壞臭氧層
臭氧層是在地球高空用來阻擋陽光中強烈紫外線的保護氣層。假設沒有它，紫外線直射地球，動物皮膚將急速長癌，植物將急速枯死，一切生物即刻陷入毀滅的絕境。
在養殖牲畜的過程中，人類利用化學肥料加速農作物的成長，當這些肥料中的氮氣蒸發后沖上大氣層，和臭氧起化學回應，吃掉臭氧，使得臭氧層變淡、變薄，出現破洞，破洞越來越大，最後終將成為世界末日的可怕威脅之一。
五、從經濟的角度看肉食和素食
人類的食物本來是穀物加蔬果的，人卻放著不吃，拿去喂牲畜，然後吃牲畜的肉。這一轉折，等于用十六份的谷和黃豆，才能換得一份肉吃；其它的十五份全化成了牲畜的糞尿排泄掉了。
由於吃肉而不吃素，白白浪費了百分之九十蛋白質，百分之九十六熱量，全部的纖維質及碳水化合物。
滿足一個肉食者所需的土地，大約是滿足奶蛋素食者所需土地的六點五倍，更是純素食者需求的二十五倍之多。
供應肉食者食物所耗費的水量，是奶蛋素食者耗水的三點三倍，更達純素食用水的十三倍之多。這些被浪費掉的水，除了給牲畜喝，又拿來灌溉農作物供牲畜吃，還有更多的水用來替牲畜沖洗身體、欄廄、排泄物。
人為了吃肉而多用了十二倍的水量，使得水力發電的供水不足，被迫另外尋求其它更昂貴、更複雜、更污染的發電方法，結果大大地提升了發電成本，也大大地提升了社會成本。
人類為了堅持吃肉的飲食習慣，最嚴重的是︰拿大部份辛苦在農地工作所收成的農作物喂飽動物，卻讓世界上多數地區的無數人口天天在挨餓。人類的大飢荒，竟是起源于人類對食物作了錯誤的選擇﹗
轉自︰中華素食網
原文位址︰http://www.chinavegan.com/2005/welcome_to_china_vegan@200542901246.htm
國際素食協會（網址http://www.ivu.org/）之“中文文章目錄”
國際素食協會（IVU）簡介︰
1908年在德國的德累斯頓(Dresden)，召開了第一次世界素食大會，並于同時成立了國際素食協會（The International Vegetarian Union，縮寫 IVU）。自此以後，歷屆國際素食大會，由國際素食協會組織相繼在世界各地召開。
國際素食協會是一個非贏利的國際組織，其宗旨是在世界範圍內推行素食主義，成員為世界各地的素食團契。國際素食協會接受任何主要宗旨為倡導素食主義，且授權負責人是素食者的非贏利組織。國際素食協會的贊助者可以是任何認同國際素食協會宗旨和目標的個人，家庭或組織。贊助者可以是素食者，也可以不是素食者。
國際素食協會對于素食主義的正式定義是︰素食主義，包括嚴格素食主義，被定義為一種戒食肉、家禽或魚及其副產品的行為，有時也戒食或不戒食奶製品和蛋類。
協會會員透過參加歷屆的世界素食大會來領導IVU的活動。非會議期間，國際理事會將承擔IVU的日常工作，其成員由歷屆大會透過選舉產生。
目前，國際素食協會的成員數量大約為110個左右，歐美地區的占大約2/3，亞洲地區有約十幾個，中國有2個，一個是香港的嚴格素食協會，另一個是新註冊的北京國際素食俱樂部。國際素食協會的總部設在英國，各個大陸都有一名負責地區事務的秘書長
要嫁就嫁素食男 七大好處你不知
一、惜玉憐香。素食男的愛心指數是超五星級的。一個連小動物都不忍心傷害的男人，怎么會舍得動你一根手指頭。而且素食令人心平氣和，不容易暴躁。素食男很會愛護婦女和小孩。且素食最環保，一個懂得保護地球、尊重生命的男人是最有責任感的。
二、身強體健。素食不傷腎，不會含有獸藥殘留和尸毒等毒素，也更容易分解，大大減輕了腎臟和肝臟的負擔。腎強則體健。事實上很多素食男堪稱肌肉飽滿，精力旺盛。不光人類，其實世界上最強壯的動物也是吃素的(比方說大象);相比之下，肉食動物雖然發育得很快很早，但是衰老和死亡得也很快很早。
三、浪漫性感。並非吃素的都要當和尚。素食男已成為健康低碳的時尚領跑。很多國家的大量對比調查發現，素食者的耐力、勁力和疲勞后恢復精神的速度都比肉食者強。延伸到床上，素食男的表現是不需要那種“藍色小藥丸”滴。
四、體味不重。這絕對是兩人朝夕相處、耳鬢 磨的福音。由於人並沒有肉食動物和雜食動物體內的尿酸 ，不能分解動物性蛋白釋放出“尿酸”，會堆積在體內而散發出狐臭。素食男不會有異味。而且隨著年齡的增長，素食男會越來越顯出體味上的清爽優勢。對于這一點根本無須質疑，中外醫學科學家都已經證實素食令血液呈弱鹼性，不會像肉食者酸性血液那樣激發大汗腺分泌強烈的異味。
五、高品性生活。吃素的人其實非常注意養生和營養搭配，生活品味絕不馬虎。素食男常常最清楚那裡可以買到安全或有機的蔬果，而且會做幾道拿手好菜。他們堅持無論走到那裡都只吃真正健康有益的食物。因此，素食男的患病率非常低，更因不攝入動物性的酪蛋白而大大減少了罹患癌症、心血管病、糖尿病和中風的幾率。這樣不但不會把掙來的錢日后大把大把地往醫院送，而且會更有可能健康長壽、和你一起相伴到老。
六、后代優秀。有其父必有其子。國外研究已經發現素食者的智商普遍比較高，雖然原因還沒有結論──到底素食者是因為智商高才這么做?還是智商高的人比較注重健康問題而吃素呢?不過科學家已經注意到食物本身的能量和磁場會對食用者造成影響。調查還發現母親如果在懷孕時吃了過多如牛肉等富含成長激素的肉類食品，其子在成年后患有不育症的幾率非常高。素食男最知道怎么給你和孩子調理，讓母子康健、孩子茁壯成長。
七、心靈成長。外在的財富累積再多也抵不過天災或人禍;反而擴大愛心、遵從仁道、追求心靈成長卻可以成為提升生命意識而吸引吉祥與福氣的召喚力。嫁給素食男其實說到底是嫁給了一種和諧喜樂、與大自然永續共存的生活模式。
最後，如果你暫時找不到素食男，那就自己先做個素食女吧。特別是在2012年南北極的冰川徹底化光以前，我們還來得及借著素食減碳80%的環保功效，挽救我們岌岌可危的越來越熱的星球--為了和你的素食王子日后還能在地球上有個地方相遇
素食者的道德感
素食有很多“門派”，中國道統最普遍的是佛教素，目前國內的素餐館大多都有佛教文化的背景。不過新近的素食者中，更多屬于環保素、倫理素、健康素，或者美容素。所謂門派，只是戲稱，無非是說大家實行素食的出發點不同。
如果是相信動物也是生命，認為人類沒有權利為了自己的口腹之欲而傷害動物，從而實行素食，則是倫理素。倫理素與佛教素有相似的地方，但所依據的理論不同。
健康素所依據的則是營養學，相信素食比肉食更加健康。美容素也與此類似。天龍這本書更多地從這個角度入手，可謂是健康素的指導手冊。
素食除了門派不同，程度也不同。有很多素食者只是不吃紅肉，但是吃白肉，既不可以吃天上飛的和地上跑的，但可以吃水裡游的。這是程度最輕的素食者。在環保素、倫理素、健康素等門派中，都可能有這種程度的素食者。當然，佛教素例外，因為魚也在生靈。除了水產之外，對于奶和肉的禁忌也有不同。有的素質者吃蛋喝奶，稱為蛋奶素。所有門派的素食者都可能是蛋奶素。有的佛教徒不吃蛋，但是可能喝奶。
也有人的素食是階段性的，比如由於宗教的原因，在每年固定的時間段裡吃素。最嚴格的素食者是“完全素食”，也叫“維根”，來自英文vegan. 維根不僅不吃任何肉，也拒絕使用任何動物製品，他們不穿皮鞋，不提皮包，不穿羽絨服，甚至不使用有動物油的化妝品。他們之中的絕大部分是倫理素，是動物權利的主張者。
健康是對個人負責，環保是對社會負責，合天理是對冥冥之中的天的敬畏。
在道統社會中，人和動物之間的關係，在某種意義上，可以看作一種共生的關係。所以最初，是不反對吃道統的生態肉的。不過在實踐中，這需要複雜的解釋，所以干脆不作道統與工業之分，統統戒掉了。素食理論可以簡化為兩個部分︰第一步，工業肉是有害的;第二步，生態肉是不必要的。簡單地推論，肉是人這種動物所不必要的物質──如果必要，人類根本熬不過漫長的草食時期。
但是在合天理這一點上，很多人與在爭辯，問什麼是天理，對此只能說，天理在我們心中，在我們每一個個人的心中。相信人不能以殘酷的模式對待動物，對待哪怕是作為食品的豬、牛、羊、雞
有人說，植物也是生命，如果吃動物不合天理，吃植物就合天理嗎?幸好，人吃植物是合天理的。作為草食動物，人類和植物之間，存在著共生關係。
當然，毫無疑問，我們現下對待植物的模式，也有很多不合天理的地方。我們的現下吃的菜蔬和糧食，也在很大程度上是工業化的產品。不過在當下整個社會環境沒有向素食者的方向有大幅度轉向的時候，這些工業化植物是很難避免的，只好兩害相權取其輕。畢竟，食用植物，不涉及動物倫理問題。
對于素食者的倫理問題，也有人指責，素食者是偽善。這類指責不只會指向素食者，也會指向動物權利主張者、動物福利主張者、環保人士⋯⋯等一切試圖讓人類讓出自己過分的利益的人。對此，蔣勁松博士有很好的回答︰不是偽善，是微善。人類在這個地球上，霸佔的已經太多。讓出一部分，多讓出一部分，是對地球生物圈的拯救，也人的自我拯救──包括靈魂與肉體。
現下，相對于普遍的肉食的社會環境，素食者還是小眾，還是弱勢群體，不管是哪一種素食，在推展素食方面，是一致的。而健康素，則是非常容易進入的途徑。人可能不關心環境，不關心靈魂，但是總還是關心自己的健康的!
如前所述，天龍這部著作是健康素的操作手冊，其中有非常詳細的操作方案，可供素食者參考。
希望這部書能夠讓更多的人走向素食之路。 疾病易醫 魔障難除 真躬不畏人忌 無惡不怕人毀
NAREERAT 在 周五 4月 27, 2012 5:50 pm 作了第 1 次修改