宋代文人蘇東坡，才華洋溢，堪稱文壇上的奇葩，
他有一個相知甚篤的方外之交「佛印禪師」，
平時二人在佛學、文學上總不忘相互切磋，
但每次老是讓佛印禪師佔盡上風，
蘇東坡心裡總覺不是滋味，
所以百般用心，想讓佛印下不了台。
一天，兩人相對坐禪，
蘇東坡一時心血來潮，問佛印禪師：
「你看我現在禪坐的姿勢像什麼？」
佛印禪師說：
「像一尊佛。」
蘇東坡聽了之後滿懷得意。
此時，佛印禪師反問蘇東坡：
「那你看我的坐姿像個甚麼？」
蘇東坡毫不考慮地回答：
「你看起來像一堆牛糞！」
佛印禪師微微一笑，雙手合十說聲：
「阿彌陀佛！」
蘇東坡回家後，很得意地向妹妹炫耀，說：
「今天總算佔了佛印禪師的上風。」
蘇小妹聽完原委，卻不以為然地說：
「哥哥！你今天輸得最慘！因為佛印禪師心中全是佛，所以看任何眾生皆是佛，而你心中全盡是污穢不淨，把六根清淨的佛印禪師，竟然看成牛糞，這不是輸得很慘嗎？」
蘇東坡手拈一拈鬍子，黯然地同意蘇小妹的看法。
事隔多時，蘇東坡修禪定日漸有了功夫，
一次出定後，喜孜孜地寫了一首詩：
「稽首天中天，毫光照大千，八風吹不動，端坐紫金蓮。」
立刻差書童過江，送給佛印禪師，讓他評一評自己的禪定功夫如何？
佛印禪師看過後，莞然一笑，
順手拈來一枝紅筆，即在蘇東坡的詩上寫了兩個斗大的字：
「放屁」
再交給書童帶回。
蘇東坡本料想佛印會給他諸多的讚美，
怎之一看回信中竟是斗大的兩個紅字「放屁」，
不由得火冒三丈，破口大罵：
「佛印實在欺人太甚，不讚美也就罷了，何必罵人呢？我非立刻過江與他理論不可！」
誰知佛印禪師早已大門深鎖，出遊去了，
只在門板上貼了一付對聯，上面寫著：
「八風吹不動，一屁打過江。」
蘇東坡看後深覺慚愧不已，自嘆修行不如佛印遠矣！
北宋大文豪蘇東坡，是一代詞宗，他的詞開豪放派之先河，對後代影響深遠。他的詩文和書法造詣也很深，成就超過了他的父親蘇洵、弟弟蘇轍，是北宋「三蘇」中的佼佼者。
蘇東坡自幼天資聰穎，才智過人，他博覽群書，博通經史，又長於作文，常常受到人們的稱讚。久而久之，少年成名的蘇東坡不禁有些沾沾自喜，自矜之情亦不覺隨之而萌，以為自己已經「才高八斗，學富五車」，於是在門前手書一聯：
識遍天下字
讀盡人間書
沒料到事隔幾天，忽然一位鶴髮童顏的老者專程來到蘇宅，自言想向蘇東坡「求教」。蘇東坡來到門外，見老人衣著平凡，不像是個讀書人，不禁面露輕視之色。不過，那老人並不在意，只是指著對聯問：
「蘇公子，這對聯可是你寫的嗎？」
蘇東坡得意地點點頭：「正是。」
「這麼說，公子可謂無書不讀，無字不識羅？」
蘇東坡雙眉一揚，傲慢地答道：「不錯。」
老人仍然毫不以為意，笑了笑說：「老朽家中藏有一書，正想向蘇公子請教！」說著，老人自袖中取出一本小書，遞給蘇東坡。
蘇東坡滿不在乎地接過一看，不禁大吃一驚，當場怔住了。原來書中儘是古文，十個字中有七、八字蘇東坡不認識。蘇東坡立刻明白了老人來意，頓時羞得滿臉通紅，連連向老者道歉，只見老者微微一笑，點點頭飄然而去。蘇東坡站在門口目送老者的背影，回想起剛才自己態度無理，既未將老人讓進屋內，也未奉茶以示款待，不覺更是汗顏。
經過這次教訓，蘇東坡明白了「學海無涯，山外有山」的道理。慚愧之余，蘇東坡提筆來到門口，在上下聯前各添了兩個字，把原來的對聯改為：
發憤識遍天下字
立志讀盡人間書
從此以後，蘇東坡一改過去心高氣傲的毛病，虛心求教，孜孜不倦地求學苦讀，終於成為一代大詩人、大文豪。
一次，蘇軾在莫干山遊玩，甚是疲乏，打算休息一會兒，便走進了一座廟宇。
主事老道見蘇軾衣著簡樸，便冷淡地指了指椅子說：
“坐！”然後，對道童喊道：“茶！”
蘇東坡坐下和老道閒聊起來。從談話中，老道發覺來客頗有才華，非一般書生，即把他引至大殿，客氣地說：
“請坐！”又對道童說：“敬茶！”
兩人又談了起來。老道愈發感到來客知識淵博，穎慧過人，不禁問起他的姓名來。這才知道此人竟是名揚四海的蘇東坡。於是，連忙站起作揖，把他又讓進客廳，恭恭敬敬地說：
“請上坐！”又對道童說：“敬香茶！”
蘇軾告別時，老道懇求他寫字留念。蘇軾一笑，揮筆題了一副對聯：
“坐請坐請上坐；
茶敬茶敬香茶。”
老道看罷，不覺臉上火辣辣的。
蘇堤俗稱蘇公堤，蘇軾於北宋元佑四年(1089)任杭州知州時，疏浚西湖，取湖泥葑草築成，橫貫湖南北，全長2.8公里。堤上有映波、鎖瀾、望山、壓堤、東浦、跨虹六座石拱橋，古樸美觀。蘇堤遍種花木，四季風景不同。春季桃紅柳綠，景色尤佳。漫步堤上，看曉霧中西湖蘇醒，新柳如煙，春風貽蕩，故稱「蘇堤春曉」。
蘇軾是我國北宋時期著名的大文學家。他不但對詩文、書法造詣很深，而且堪稱我國古代美食家，對烹調菜肴亦很有研究，尤其擅長製作紅燒肉。回贈肉便是蘇軾在徐州期間創制的紅燒肉，宋神宗熙寧十年四月，蘇軾赴任徐州知州。七月七日，黃河在澶州曹村埽一帶決口，至八月二十一日洪水圍困徐州，水位竟高達二丈八尺。蘇軾以身卒之，親荷畚插，率領禁軍武衛營，和全城百姓抗洪築堤保城。經過七十多個晝夜的艱苦奮戰，終於保住了徐州城。全城百姓無不歡欣鼓舞，他們為感謝這位領導有方，與徐州人民同呼吸、共存亡的好知州，紛紛殺豬宰羊，擔酒攜菜上府慰勞。蘇軾推辭不掉，收下後親自指點家人製成紅燒肉，又回贈給參加抗洪的百姓。百姓食後，都覺得此肉肥而不膩、酥香味美，一致稱他為“回贈肉”。此後，“回贈肉”就在徐州一帶流傳，並成徐州傳統名菜。這在《徐州文史資料》、《徐州風物志》、《徐州古今名饌》中都有記述。元豐三年二月一日，蘇軾被貶到黃州任團練副使。他自己開荒種地，便把此地號稱“東坡居士”。這就是“蘇東坡”的由來。在黃州期間，他親自動手烹飪紅燒肉並將經驗寫入《食豬肉詩》中。蘇軾在徐州及黃州時烹製的紅燒肉，只是在當地有影響，在全國並沒有多大名氣。真正叫得響並聞名全國的紅燒肉，是蘇軾第二次在杭州時的“東坡肉”。宋哲宗元（?右）四年七月三日，蘇軾來到闊別十五年的杭州任知州。元（?右）五年五、六月間，浙西一帶大雨不止，太湖氾濫，莊稼大片被淹。由於蘇軾及早採取有效措施，使浙西一帶的人民度過了最困難的時期。他組織民工疏浚西湖，築堤建橋，使西湖舊貌變新顏。杭州的老百姓很感謝蘇軾做的這件好事，人人都誇他是個賢明的父母官。聽說他在徐州、黃州時最喜歡吃豬肉，於是到過年的時候，大家就抬豬擔酒來給他拜年。蘇軾收到後，便指點家人將肉切成方塊，燒得紅酥酥的，然後分送給參加疏浚西湖的民工們吃，大家吃後無不稱奇，把他送來的肉都親切地稱為“東坡肉”。追本窮源，蘇軾的這種紅燒肉最早在徐州的創制，在黃州時得到進一步提高，在杭州時聞名全國。
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