人體內有一個免疫系統，它是人體抵御病原菌侵犯最重要的保衛系統。这个系统由免疫器官（骨髓、胸腺、脾脏、淋巴结、扁桃体、小肠集合淋巴结、阑尾、胸腺等）、免疫细胞（淋巴细胞、单核吞噬细胞、中性粒细胞、嗜碱粒细胞、嗜酸粒细胞、肥大细胞、血小板（因为血小板里有IGG）等），以及免疫分子（补体、免疫球蛋白、干扰素、白细胞介素、肿瘤坏死因子等细胞因子等）组成。免疫系統分為固有免疫和適應免疫，其中適應免疫又分為體液免疫和細胞免疫。
人體的免疫系統像一支精密的軍隊，24小時晝夜不停地保護著我們的健康。它是一個了不起的傑作﹗在任何一秒內，免疫系統都能協調調派不計其數、不同職能的免疫“部隊”從事複雜的任務。它不僅時刻保護我們免受外來入侵物的危害，同時也能預防體內細胞突變引發癌症的威脅。如果沒有免疫系統的保護，即使是一粒灰塵就足以讓人致命。根據醫學研究顯示，人體百分之九十以上的疾病與免疫系統失調有關。而人體免疫系統的架構是繁多而複雜的，並不在某一個特定的位置或是器官，相反它是由人體多個器官共同協調運作。骨髓和胸腺是人體主要的淋巴器官，外圍的淋巴器官則包括扁桃體、脾、淋巴結、集合淋巴結與闌尾。這些關卡都是用來防堵入侵的毒素及微生物。當我們喉嚨發痒或眼睛流淚時，都是我們的免疫系統在努力工作的信號。長久以來，人們因為盲腸和扁桃體沒有明顯的功能而選擇割除它們，但是最近的研究顯示盲腸和扁桃體內有大量的淋巴結，這些架構能夠協助免疫系統運作。
自从抗生素发明以来，科学界一直致力于药物的发明，期望它能治疗疾病，但事与愿违，研究人员逐渐发现，人们对化学药物的使用只会刺激免疫系统中的某种成分，但它无法替代免疫系统的功能，并且还会产生对人体健康有害的副作用，扰乱免疫系统平衡。反而是人體本身的防禦機製－－免疫系統，具有不可思議的力量。而適當的營養卻能使免疫系統全面有效地運作，有助于人體更好地防禦疾病、克服環境污染及毒素的侵襲。營養與免疫系統之間密不可分、相互促進的關聯，成就了營養免疫學創立的理論基礎。
免疫系統與動物神經系統的關係
現實生活中工作壓力大，心理負擔重，以及情緒緊張的時候，人們往往容易生病，原因何在？專家認為，這就是動物神經系統影響免疫系統的表現。當動物神經系統功能紊亂時，免疫系統的功能就會紊亂，進而出現各種頑固性疾病。
比如：副交感神经正常活动，可以促进唾液、胃液、肠液、胰液与胰岛素分泌，当副交感神经活动减弱和持续时：
1．唾液減少導致口腔有害菌無法徹底消滅，使慢性咽喉炎、口腔潰瘍難以治愈
2．胃液减少导致幽门螺杆菌无法杀灭，出现慢性胃炎、胃溃疡
3．腸液減少導致腸道菌群失衡，結腸炎久治不愈
4．胰岛素分泌减少会导致蛋白质代谢紊乱，免疫力降低，病毒乘虚而入，出现艾滋病、病毒性肝炎、风湿性关节炎等大量的免疫系统疾病；胰岛素减少还会出现高血糖，进而出现高血脂、高血压，并发大血管病如心脑血管病，周围血管病如下肢溃疡、趾端缺血疼痛（或出现坏死）、周围神经病变，微血管病如白内障、青光眼、眼底病变、视网膜病变，肾小球硬化。
因此，正常的动物神经活动对人体多么重要，动物神经紊乱患者，如果症状较轻，适量服用一些维生素B1和谷维素等，有一定调节作用；若症状较重(比如出现了免疫系统疾病)，中药方剂“神经免疫剂”效果非常明显，一般3天就有明显的效果。
人體共有三道防線︰
第一道防線
是由皮膚和黏膜構成的，他們不僅能夠阻擋病原體侵入人體，而且它們的分泌物（如乳酸、脂肪酸、胃酸和 等）還有殺菌的作用。呼吸道黏膜上有纖毛，可以清除異物。
第二道防線
是體液中的殺菌物質和吞噬細胞
这两道防线是人类在进化过程中逐渐建立起来的天然防御功能，特点是人人生来就有，不针对某一种特定的病原体，对多种病原体都有防御作用，因此叫做非特异性免疫（又称先天性免疫）多数情况下，这两道防线可以防止病原体对机体的侵袭。
第三道防線
主要由免疫器官（胸腺、淋巴结和脾脏等）和免疫细胞（淋巴细胞）组成 第三道防線是人體在出生以後逐漸建立起來的后天防禦功能，特點是出生后才產生的，只針對某一特定的病原體或異物起作用，因而叫做特異性免疫（又稱后天性免疫）。
免疫系統組成免疫系統是由免疫器官、免疫細胞和免疫活性物質組成的。 免疫器官︰免疫細胞生成、成熟或集中分佈的場所，包括骨髓、胸腺、脾、淋巴結等。
免疫細胞（發揮免疫作用的細胞）︰
1．吞噬細胞；
2．淋巴細胞起源︰骨髓中的造血干細胞︰
T.細胞（在胸腺中成熟）；
B.細胞（在骨髓中成熟）。
免疫活性物質︰由免疫細胞或其他細胞產生的發揮免疫作用的物質，包括抗體、淋巴因子、溶菌等免疫的重要作用.
一、生理防禦
就是人體抵御病原體及其毒性產物侵犯，使人免患感染性疾病。
二、自身穩定
人體組織細胞時刻不停地新陳代謝，隨時有大量新生細胞代替衰老和受損傷的細胞。免疫系統能及時地把衰老和死亡的細胞識別出來，並把它從體內清除出去，從而保持人體的穩定。
三、免疫監視
免疫系統具有識別、殺傷並及時清除體內突變細胞，防止腫瘤發生 的功能，稱為免疫監視。免疫監視是免疫系統最基本的功能之一。
預防接種就用抗原體刺激人體使人體產生抗體，提升機體抗御能力血液在人體生命活動中主要具有四方面的功能。
運輸
運輸是血液的基本功能，自肺吸入的氧氣以及由消化道吸收的營養物質，都依靠血液運輸才能到達全身各組織。同時組織代謝產生的二氧化碳與其他廢物也賴血液運輸到肺、腎等處排泄，從而保證身體正常代謝的進行。血液的運輸功能主要是靠紅細胞來完成的。貧血時，紅細胞的數量減少或質量下降，從而不同程度地影響了血液這一運輸功能，出現一系列的病理變化。
參與體液調節
激素分泌直接進入血液，依靠血液輸送到達相應的靶器官，使其發揮一定的生理作用。可見，血液是體液性調節的聯繫媒介。此外，如 、維生素等物質也是依靠血液傳遞才能發揮對代謝的調節作用的。
保持內環境穩態
由于血液不断循环及其与各部分体液之间广泛沟通，故对体内水和电解质的平衡、酸碱度平衡以及体温的恒定等都起决定性的作用。
防禦功能
機體具有防禦或消除傷害性刺激的能力，涉及多方面，血液體現其中免疫和止血等功能。例如，血液中的白细胞能吞噬并分解外来的微生物和体内衰老、死亡的组织细胞，有的则为免疫细胞，血浆中的抗体如抗毒素、溶菌素等均能防御或消灭入侵机体的细菌和毒素。上述防禦功能也即指血液的免疫防禦功能，主要靠白細胞實現。此外，血液凝固對血管損傷起防禦作用。
調節體溫
血液也是一種膠體，在做實驗時不慎被劃傷流血，可以使用氯化鐵緊急止血.原理︰血液是一種膠體，膠體中加入了電解質使血液介穩性被破壞，可以使膠體發生聚沉.而血液中氫氧根含量很少所以不會大量形成氫氧化鐵.
血液循環一旦停止，機體各器官組織將因失去正常的物質轉運而發生新陳代謝的障礙。同時體內一些重要器官的架構和功能將受到損害，尤其是對缺氧敏感的大腦皮層，只要大腦中血液循環停止3～10分鐘，人就喪失意識，血液循環停止4～5分鐘，半數以上的人發生永久性的腦損害，停止10分鐘，即使不是全部智力毀掉，也會毀掉絕大部分。臨床上的體外循環方法就是在進行心臟外科手術時，保持病患周身血液不停地流動。對各種原因造成的心跳驟停病患，緊急採用的心臟按摩（又稱心臟擠壓）等方法也是為了代替心臟自動節律性活動以達到維持循環和促使
心臟恢復節律性跳動的目的。
在人的體內循環流動的血液，可以把營養物質輸送到全身各處，並將人體內的廢物收集起來
人體內的紅細胞
红细胞也称红血球，在规化验英文缩写 RBC
人類的紅細胞是雙面凹的圓餅狀。邊緣較濃，而中間較薄，就好像是一個甜甜圈一樣，只是當中沒有一個洞而已。這種形狀可以最大限度的從周遭攝取氧氣。同时它还具有柔韧性，这使得它可以通过毛细血管，并释放氧分子，直径通常是6μm～8μm。
由於這種特別的形狀而且體積比較小，所以表面積對體積的比值較大，使氧氣以及二氧化碳能夠快速地
紅細胞
滲透細胞內外。红细胞的细胞膜含有特别的多醣类以及蛋白质，但是这种结构因人而异，这些结构是构成血型的基本要素。
成人體內大約有2～3×10的13次方個紅細胞（女性大約為4～5百萬/立方毫米血液，男性為5～6百萬/立方毫米血液）。女性比男性少的原因，是因為生理出血造成的現象。另外睪丸酮也具有刺激紅細胞生成激素製造紅細胞的功能。
在人的红细胞内所含的血红蛋白占血球总量的30%以上，是血液中最通常的一种血细胞，在干重9%时，占94%，随着氧分压的变化与氧结合或游离，但它的解离曲线和纯血红素的溶液不同，在氧分压低的组织，红细胞具有放出多量氧的能力。另外，在紅細胞內，存在有碳酸脫氫 ，在將二氧化碳轉化為碳酸氫離子的可逆回應中起觸媒作用。因此紅細胞運送血液二氧化碳的能力很強。
在人及其他哺乳動物中，成熟的紅細胞是無核的。這意味著它們失去了DNA。红细胞也没有线粒体，它们通过葡萄糖合成能量。成熟的哺乳類紅細胞是雙凹盤狀，如此可增加其表面積，使物質更容易透過其細胞膜。
生成介紹
人體每小時要製造5億新紅細胞。红细胞主要在人体的骨髓(bone marrow）内生成（特别是红骨髓）。它靠紅細胞生成素（erythropoietin）與鐵離子產生。红细胞生成素是一种荷尔蒙，一般称为EPO，红细胞的生成就是由它负责控制。它产生于肾脏的毛细血管上皮中（肝脏也有此功能，只是其分泌量相对少很多），然后再进入血液中，其会作用在骨髓上，促使红细胞前质物的生成及分化，以增加红细胞的数量。在正常情況下，紅細胞生成激素的數量並不需要太多就可以刺激骨髓製造紅細胞。當不斷監測血液的腎臟含氧量下降而以化學模式發出警告時，就會製造出較多量的紅細胞生成激素，使骨髓製造紅細胞的數量增加。紅細胞生成素便命令骨髓製造一批新的紅細胞。透過這樣的機製，攜氧量就會增加。
年輕未成熟的紅細胞──網纖紅質體(reticulocyte）中尚有一些線粒體，經由它們的分泌，網纖紅質體中會形成了一種網狀構造；如果利用特殊的染色，可以把這些網狀架構染出來，所以這些細胞就叫做網狀球(reticuocyte）。经过一连串的分化后，这些骨髓细胞就会开始制造血红素，使红细胞具备了血红素，但它们的细胞核及线粒体等结构却也会消失，分化成熟后，红细胞便离开骨髓并进入循环系统，以执行其功能。在正常情况下，只有成熟的红细胞（已经完全失去核糖体）才会离开骨髓，进入血液循环内。但是如果紅細胞不正常地大量製造，在血液中就能找到很多網狀球。
紅細胞生成素的分泌量于平常並不會太多，可是一旦輸送至腎臟的氧含量降低時（其情形有︰ 1.心臟的輸血量不足 2.肺臟發生疾病 3.貧血
4.處于較高海拔時），其分泌量便會大增，使氧氣運輸量在紅細胞增多后恢復正常。
当肾脏衰竭时，EPO无法正常合成，在血液透析过程中造成贫血，需要EPO来增加红细胞的产生，在给予EPO的同时必须注意体内铁离子的含量，如果体内铁不足，注射EPO而不给予铁离子是无法使红细胞产生增加
紅細胞不斷進行新生和破壞，根據同位素的實驗證明其壽命為100─120天，比要白血球長。所以紅十字會都會建議成年男子每隔三個月捐血一次，女子每隔四個月捐血一次。
老化的紅細胞，主要在脾臟及肝臟的網狀內皮系統中破壞分解，血色素（heme）變為膽紅素(bilirubin），血球蛋白和鐵。血浆的颜色就是由胆色素所构成的，因此血色素变为胆红素的这一过程使血浆变为淡黄色，被释出的铁离子大部分都会被保留起来，可利用于血色素的再合成，胆红素与白蛋白结合，运往肝脏，经处理后，以胆汁的形式排出。同時血球蛋白可成為氨基酸，利用于蛋白質的再合成。人體每天有四五萬個紅細胞在脾臟及肝臟被破壞。
初生嬰兒由於新陳代謝率很快，紅細胞壽命則約有80天（兩個月），不過也由於其新陳代謝快，所以更快製造新的紅細胞來補充死去的紅細胞血液中大部分成分為紅細胞，紅細胞會將肺部的氧氣運送到全身的組織細胞，並將二氧化碳帶出。
其他
紅細胞數量減少時，氧氣的搬運能力會降低，變成缺氧狀態，產生貧血；嚴重時會有生命危險。但如果增加過多，血液會變濃，不易流動，血管容易阻塞。
紅細胞非常小，在1立方毫米的血液裡含有500萬個紅細胞，人體內的紅細胞數可達250億個
吸水性
紅細胞沒有細胞壁，內部溶液濃度高，由於滲透壓大量吸水，會漲破細胞膜，內容物流出。
製造及降解
血細胞在骨髓產生，過程稱為“血細胞生成”。蛋白质构成部分，包括凝血因子，主要由肝脏产生，而激素由内分泌腺产生，至于水状成份则由丘脑下部调节肾脏去维持，肠道也有份间接参与。
[正常參考值]
男︰4.0～5.5 × 1012/L（400萬-550萬個/mm3）。
女︰3.5～5.0 × 1012/L（350萬-500萬個/mm3）。
新生兒︰6.0~7.0 × 1012/L（600萬-700萬個/mm3）。
白血球（或稱白細胞），是血液中一種重要的血細胞。除白細胞外，人體血液中還含有紅血球、血小板和血漿。
白細胞作為免疫系統的一部分幫助身體抵抗傳染病以及外來的東西。白細胞有核，能作變形運動，正常情況下白細胞在健康成人體內為4×109到11×109/每升血液。白細胞作為免疫細胞，在機體發生炎症或其他疾病時，血液內的白細胞總數或細胞分類百分比可有變化。
除了在血液外，白細胞還存在於淋巴系統、脾以及身體的其它組織中。
由於白細胞的異常增生失去控制而引起的一種惡性疾病稱為白血病
人能誠心和氣 勝于調息觀心 忍得住耐得過 則是自在之境
人體的免疫系統像一支精密的軍隊，24小時晝夜不停地保護著我們的健康。它是一個了不起的傑作﹗在任何一秒內，免疫系統都能協調調派不計其數、不同職能的免疫“部隊”從事複雜的任務。它不僅時刻保護我們免受外來入侵物的危害，同時也能預防體內細胞突變引發癌症的威脅。如果沒有免疫系統的保護，即使是一粒灰塵就足以讓人致命。根據醫學研究顯示，人體百分之九十以上的疾病與免疫系統失調有關。而人體免疫系統的架構是繁多而複雜的，並不在某一個特定的位置或是器官，相反它是由人體多個器官共同協調運作。骨髓和胸腺是人體主要的淋巴器官，外圍的淋巴器官則包括扁桃體、脾、淋巴結、集合淋巴結與闌尾。這些關卡都是用來防堵入侵的毒素及微生物。當我們喉嚨發痒或眼睛流淚時，都是我們的免疫系統在努力工作的信號。長久以來，人們因為盲腸和扁桃體沒有明顯的功能而選擇割除它們，但是最近的研究顯示盲腸和扁桃體內有大量的淋巴結，這些架構能夠協助免疫系統運作。
自从抗生素发明以来，科学界一直致力于药物的发明，期望它能治疗疾病，但事与愿违，研究人员逐渐发现，人们对化学药物的使用只会刺激免疫系统中的某种成分，但它无法替代免疫系统的功能，并且还会产生对人体健康有害的副作用，扰乱免疫系统平衡。反而是人體本身的防禦機製－－免疫系統，具有不可思議的力量。而適當的營養卻能使免疫系統全面有效地運作，有助于人體更好地防禦疾病、克服環境污染及毒素的侵襲。營養與免疫系統之間密不可分、相互促進的關聯，成就了營養免疫學創立的理論基礎。
免疫系統與動物神經系統的關係
現實生活中工作壓力大，心理負擔重，以及情緒緊張的時候，人們往往容易生病，原因何在？專家認為，這就是動物神經系統影響免疫系統的表現。當動物神經系統功能紊亂時，免疫系統的功能就會紊亂，進而出現各種頑固性疾病。
比如：副交感神经正常活动，可以促进唾液、胃液、肠液、胰液与胰岛素分泌，当副交感神经活动减弱和持续时：
1．唾液減少導致口腔有害菌無法徹底消滅，使慢性咽喉炎、口腔潰瘍難以治愈
2．胃液减少导致幽门螺杆菌无法杀灭，出现慢性胃炎、胃溃疡
3．腸液減少導致腸道菌群失衡，結腸炎久治不愈
4．胰岛素分泌减少会导致蛋白质代谢紊乱，免疫力降低，病毒乘虚而入，出现艾滋病、病毒性肝炎、风湿性关节炎等大量的免疫系统疾病；胰岛素减少还会出现高血糖，进而出现高血脂、高血压，并发大血管病如心脑血管病，周围血管病如下肢溃疡、趾端缺血疼痛（或出现坏死）、周围神经病变，微血管病如白内障、青光眼、眼底病变、视网膜病变，肾小球硬化。
因此，正常的动物神经活动对人体多么重要，动物神经紊乱患者，如果症状较轻，适量服用一些维生素B1和谷维素等，有一定调节作用；若症状较重(比如出现了免疫系统疾病)，中药方剂“神经免疫剂”效果非常明显，一般3天就有明显的效果。
人體共有三道防線︰
第一道防線
是由皮膚和黏膜構成的，他們不僅能夠阻擋病原體侵入人體，而且它們的分泌物（如乳酸、脂肪酸、胃酸和 等）還有殺菌的作用。呼吸道黏膜上有纖毛，可以清除異物。
第二道防線
是體液中的殺菌物質和吞噬細胞
这两道防线是人类在进化过程中逐渐建立起来的天然防御功能，特点是人人生来就有，不针对某一种特定的病原体，对多种病原体都有防御作用，因此叫做非特异性免疫（又称先天性免疫）多数情况下，这两道防线可以防止病原体对机体的侵袭。
第三道防線
主要由免疫器官（胸腺、淋巴结和脾脏等）和免疫细胞（淋巴细胞）组成 第三道防線是人體在出生以後逐漸建立起來的后天防禦功能，特點是出生后才產生的，只針對某一特定的病原體或異物起作用，因而叫做特異性免疫（又稱后天性免疫）。
免疫系統組成免疫系統是由免疫器官、免疫細胞和免疫活性物質組成的。 免疫器官︰免疫細胞生成、成熟或集中分佈的場所，包括骨髓、胸腺、脾、淋巴結等。
免疫細胞（發揮免疫作用的細胞）︰
1．吞噬細胞；
2．淋巴細胞起源︰骨髓中的造血干細胞︰
T.細胞（在胸腺中成熟）；
B.細胞（在骨髓中成熟）。
免疫活性物質︰由免疫細胞或其他細胞產生的發揮免疫作用的物質，包括抗體、淋巴因子、溶菌等免疫的重要作用.
一、生理防禦
就是人體抵御病原體及其毒性產物侵犯，使人免患感染性疾病。
二、自身穩定
人體組織細胞時刻不停地新陳代謝，隨時有大量新生細胞代替衰老和受損傷的細胞。免疫系統能及時地把衰老和死亡的細胞識別出來，並把它從體內清除出去，從而保持人體的穩定。
三、免疫監視
免疫系統具有識別、殺傷並及時清除體內突變細胞，防止腫瘤發生 的功能，稱為免疫監視。免疫監視是免疫系統最基本的功能之一。
預防接種就用抗原體刺激人體使人體產生抗體，提升機體抗御能力血液在人體生命活動中主要具有四方面的功能。
運輸
運輸是血液的基本功能，自肺吸入的氧氣以及由消化道吸收的營養物質，都依靠血液運輸才能到達全身各組織。同時組織代謝產生的二氧化碳與其他廢物也賴血液運輸到肺、腎等處排泄，從而保證身體正常代謝的進行。血液的運輸功能主要是靠紅細胞來完成的。貧血時，紅細胞的數量減少或質量下降，從而不同程度地影響了血液這一運輸功能，出現一系列的病理變化。
參與體液調節
激素分泌直接進入血液，依靠血液輸送到達相應的靶器官，使其發揮一定的生理作用。可見，血液是體液性調節的聯繫媒介。此外，如 、維生素等物質也是依靠血液傳遞才能發揮對代謝的調節作用的。
保持內環境穩態
由于血液不断循环及其与各部分体液之间广泛沟通，故对体内水和电解质的平衡、酸碱度平衡以及体温的恒定等都起决定性的作用。
防禦功能
機體具有防禦或消除傷害性刺激的能力，涉及多方面，血液體現其中免疫和止血等功能。例如，血液中的白细胞能吞噬并分解外来的微生物和体内衰老、死亡的组织细胞，有的则为免疫细胞，血浆中的抗体如抗毒素、溶菌素等均能防御或消灭入侵机体的细菌和毒素。上述防禦功能也即指血液的免疫防禦功能，主要靠白細胞實現。此外，血液凝固對血管損傷起防禦作用。
調節體溫
血液也是一種膠體，在做實驗時不慎被劃傷流血，可以使用氯化鐵緊急止血.原理︰血液是一種膠體，膠體中加入了電解質使血液介穩性被破壞，可以使膠體發生聚沉.而血液中氫氧根含量很少所以不會大量形成氫氧化鐵.
血液循環一旦停止，機體各器官組織將因失去正常的物質轉運而發生新陳代謝的障礙。同時體內一些重要器官的架構和功能將受到損害，尤其是對缺氧敏感的大腦皮層，只要大腦中血液循環停止3～10分鐘，人就喪失意識，血液循環停止4～5分鐘，半數以上的人發生永久性的腦損害，停止10分鐘，即使不是全部智力毀掉，也會毀掉絕大部分。臨床上的體外循環方法就是在進行心臟外科手術時，保持病患周身血液不停地流動。對各種原因造成的心跳驟停病患，緊急採用的心臟按摩（又稱心臟擠壓）等方法也是為了代替心臟自動節律性活動以達到維持循環和促使
心臟恢復節律性跳動的目的。
在人的體內循環流動的血液，可以把營養物質輸送到全身各處，並將人體內的廢物收集起來
人體內的紅細胞
红细胞也称红血球，在规化验英文缩写 RBC
人類的紅細胞是雙面凹的圓餅狀。邊緣較濃，而中間較薄，就好像是一個甜甜圈一樣，只是當中沒有一個洞而已。這種形狀可以最大限度的從周遭攝取氧氣。同时它还具有柔韧性，这使得它可以通过毛细血管，并释放氧分子，直径通常是6μm～8μm。
由於這種特別的形狀而且體積比較小，所以表面積對體積的比值較大，使氧氣以及二氧化碳能夠快速地
紅細胞
滲透細胞內外。红细胞的细胞膜含有特别的多醣类以及蛋白质，但是这种结构因人而异，这些结构是构成血型的基本要素。
成人體內大約有2～3×10的13次方個紅細胞（女性大約為4～5百萬/立方毫米血液，男性為5～6百萬/立方毫米血液）。女性比男性少的原因，是因為生理出血造成的現象。另外睪丸酮也具有刺激紅細胞生成激素製造紅細胞的功能。
在人的红细胞内所含的血红蛋白占血球总量的30%以上，是血液中最通常的一种血细胞，在干重9%时，占94%，随着氧分压的变化与氧结合或游离，但它的解离曲线和纯血红素的溶液不同，在氧分压低的组织，红细胞具有放出多量氧的能力。另外，在紅細胞內，存在有碳酸脫氫 ，在將二氧化碳轉化為碳酸氫離子的可逆回應中起觸媒作用。因此紅細胞運送血液二氧化碳的能力很強。
在人及其他哺乳動物中，成熟的紅細胞是無核的。這意味著它們失去了DNA。红细胞也没有线粒体，它们通过葡萄糖合成能量。成熟的哺乳類紅細胞是雙凹盤狀，如此可增加其表面積，使物質更容易透過其細胞膜。
生成介紹
人體每小時要製造5億新紅細胞。红细胞主要在人体的骨髓(bone marrow）内生成（特别是红骨髓）。它靠紅細胞生成素（erythropoietin）與鐵離子產生。红细胞生成素是一种荷尔蒙，一般称为EPO，红细胞的生成就是由它负责控制。它产生于肾脏的毛细血管上皮中（肝脏也有此功能，只是其分泌量相对少很多），然后再进入血液中，其会作用在骨髓上，促使红细胞前质物的生成及分化，以增加红细胞的数量。在正常情況下，紅細胞生成激素的數量並不需要太多就可以刺激骨髓製造紅細胞。當不斷監測血液的腎臟含氧量下降而以化學模式發出警告時，就會製造出較多量的紅細胞生成激素，使骨髓製造紅細胞的數量增加。紅細胞生成素便命令骨髓製造一批新的紅細胞。透過這樣的機製，攜氧量就會增加。
年輕未成熟的紅細胞──網纖紅質體(reticulocyte）中尚有一些線粒體，經由它們的分泌，網纖紅質體中會形成了一種網狀構造；如果利用特殊的染色，可以把這些網狀架構染出來，所以這些細胞就叫做網狀球(reticuocyte）。经过一连串的分化后，这些骨髓细胞就会开始制造血红素，使红细胞具备了血红素，但它们的细胞核及线粒体等结构却也会消失，分化成熟后，红细胞便离开骨髓并进入循环系统，以执行其功能。在正常情况下，只有成熟的红细胞（已经完全失去核糖体）才会离开骨髓，进入血液循环内。但是如果紅細胞不正常地大量製造，在血液中就能找到很多網狀球。
紅細胞生成素的分泌量于平常並不會太多，可是一旦輸送至腎臟的氧含量降低時（其情形有︰ 1.心臟的輸血量不足 2.肺臟發生疾病 3.貧血
4.處于較高海拔時），其分泌量便會大增，使氧氣運輸量在紅細胞增多后恢復正常。
当肾脏衰竭时，EPO无法正常合成，在血液透析过程中造成贫血，需要EPO来增加红细胞的产生，在给予EPO的同时必须注意体内铁离子的含量，如果体内铁不足，注射EPO而不给予铁离子是无法使红细胞产生增加
紅細胞不斷進行新生和破壞，根據同位素的實驗證明其壽命為100─120天，比要白血球長。所以紅十字會都會建議成年男子每隔三個月捐血一次，女子每隔四個月捐血一次。
老化的紅細胞，主要在脾臟及肝臟的網狀內皮系統中破壞分解，血色素（heme）變為膽紅素(bilirubin），血球蛋白和鐵。血浆的颜色就是由胆色素所构成的，因此血色素变为胆红素的这一过程使血浆变为淡黄色，被释出的铁离子大部分都会被保留起来，可利用于血色素的再合成，胆红素与白蛋白结合，运往肝脏，经处理后，以胆汁的形式排出。同時血球蛋白可成為氨基酸，利用于蛋白質的再合成。人體每天有四五萬個紅細胞在脾臟及肝臟被破壞。
初生嬰兒由於新陳代謝率很快，紅細胞壽命則約有80天（兩個月），不過也由於其新陳代謝快，所以更快製造新的紅細胞來補充死去的紅細胞血液中大部分成分為紅細胞，紅細胞會將肺部的氧氣運送到全身的組織細胞，並將二氧化碳帶出。
其他
紅細胞數量減少時，氧氣的搬運能力會降低，變成缺氧狀態，產生貧血；嚴重時會有生命危險。但如果增加過多，血液會變濃，不易流動，血管容易阻塞。
紅細胞非常小，在1立方毫米的血液裡含有500萬個紅細胞，人體內的紅細胞數可達250億個
吸水性
紅細胞沒有細胞壁，內部溶液濃度高，由於滲透壓大量吸水，會漲破細胞膜，內容物流出。
製造及降解
血細胞在骨髓產生，過程稱為“血細胞生成”。蛋白质构成部分，包括凝血因子，主要由肝脏产生，而激素由内分泌腺产生，至于水状成份则由丘脑下部调节肾脏去维持，肠道也有份间接参与。
[正常參考值]
男︰4.0～5.5 × 1012/L（400萬-550萬個/mm3）。
女︰3.5～5.0 × 1012/L（350萬-500萬個/mm3）。
新生兒︰6.0~7.0 × 1012/L（600萬-700萬個/mm3）。
白血球（或稱白細胞），是血液中一種重要的血細胞。除白細胞外，人體血液中還含有紅血球、血小板和血漿。
白細胞作為免疫系統的一部分幫助身體抵抗傳染病以及外來的東西。白細胞有核，能作變形運動，正常情況下白細胞在健康成人體內為4×109到11×109/每升血液。白細胞作為免疫細胞，在機體發生炎症或其他疾病時，血液內的白細胞總數或細胞分類百分比可有變化。
除了在血液外，白細胞還存在於淋巴系統、脾以及身體的其它組織中。
由於白細胞的異常增生失去控制而引起的一種惡性疾病稱為白血病
人能誠心和氣 勝于調息觀心 忍得住耐得過 則是自在之境